国産鶏肉
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低カロリーでリーズナブルな鶏肉

鶏肉は、とてもヘルシーなお肉として有名です。特長としては「良質なタンパク質が豊富」「皮以外に脂肪分が少ない」「なんといっても低カロリー」の3つがあります。

また、鶏肉そのものの味が全体的に淡白なため、調理の時にアレンジしやすい点も、特長と言えるでしょう。鶏肉は部位によって色々な味が楽しめるため、メニューの幅が広がるお肉です。

他にも、鶏肉に含まれている成分として、あまり知られていないものに、不飽和脂肪酸があります。不飽和脂肪酸は「コレステロールを減らす」とされている成分で、鶏肉に少しだけある「脂肪分」の中に、多く含まれています。

鶏肉の業務用卸販売

当店では、みちのく赤鶏を中心とした、業務用鶏肉食材も取扱っています。飲食店様以外のお客様にも販売していますので、居酒屋様等、是非ご連絡ください。バーベキューやホームパーティーにも、とてもお勧めです。

鶏肉の部位

ムネ肉
淡色で低脂肪、タンパク質を多く含む。
口内炎や神経性胃腸炎を予防する効果のある、ナイアシンが多く含まれている。
モモ肉
灰紅色で高脂肪、肉質が固い反面、コクのある味。
新陳代謝の促進や皮膚の潤いを保つ、鉄分やビタミンB2が多く含まれている。
ささみ
低脂肪で肉質がやわらかく、あっさりとした淡白な味。
高タンパク、低脂肪。
タンパク質の含有率が高いため、スポーツ選手の食事として広く好まれている。
手羽先
ゼラチン質や脂肪分が豊富に含まれ、濃厚な味わい。
皮膚の潤いを保つとされるコラーゲンや、疲労回復に効果のあるビタミンAを多く含む。
手羽元
ほどよい脂肪と旨味があり、肉質はやわらかい。
皮膚の潤いを保つとされるコラーゲンや、疲労回復に効果のあるビタミンAを多く含む。
もつ
内臓(砂肝、心臓、肝臓など)の総称で、腐敗が早い。
肝臓(レバー)には、ビタミンAが、うなぎの約4倍も含まれている。
とり皮
脂肪分を多く含む。皮膚の潤いを保つとされるコラーゲンを多く含む。
軟骨
コリコリとした食感が特徴。
全身の組織(皮膚や骨、髪など)の細胞をつなぎとめるコラーゲンを多く含む。
鶏肉の部位

是非ご賞味ください

特選業務用食材をリーズナブルな価格でご提供しています。飲食店などの店舗様以外の一般のお客様へも販売していますので、是非一度ご賞味ください。

店舗案内
有限会社 川合精肉店
〒963‑4602
福島県田村市常葉町常葉字荒町66
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詳しくはこちら
Tel.0247-77-2222
Fax.0247-77-2223
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